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    內蒙古專業羊肚菌培育種植技術

    2021-11-08
    內蒙古專業羊肚菌培育種植技術

    外援營養袋的一個主要作用是為土壤中的羊肚菌菌絲提供充足的營養增加菌絲數量,以利于形成更多的菌核,為羊肚菌的高產奠定基礎。生產中往往岀現擺放外援營養袋的時間過早或過遲。擺放時間過早,方面羊肚菌絲還未充分伸展到地面,菌絲進入菌養袋時間延遲,為其他雜菌創造了條件,容易引起雜菌感染外援營養袋;另一方面菌絲過早向外援營養袋中生長,影響菌絲在土壤層中擴展墑面上出菇范圍縮小。擺放過遲又會影響羊肚菌菌絲營養的供應,土壤中菌絲易老化,同樣影響菌核的形成。由于各地氣候、土壤條件有所差異,影響了菌絲生長速度,擺放外援營養袋時間要根據各地菌絲生長狀況來定,原則上以土壤縫隙中的菌絲已向上延伸到地表相齊時擺放較為宜適。

    內蒙古專業羊肚菌培育種植技術

    羊肚菌作為一種世界性名貴食用菌,消費文化主要在歐洲盛行,在歐洲的名貴程度僅次于世界三大美食之一的松露。羊肚菌是皇室貴族的寵兒,代表著身份的象征,這也是羊肚菌貴(貴族的東西,必須貴)的一個原因。羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴,據2017年中國干羊肚菌出口各國(地區)的數量和金額顯示,法國居第一,瑞士其次。

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    野生羊肚菌生于春季4~5月份和秋季8~9月份的雨后,多長于山區闊葉林中地上、林緣空曠處。我國四川、云南、甘肅、青海、西藏、新疆、寧夏、陜西、山西、江蘇、吉林、河北等大部分地區都有分布。但野生羊肚菌的行蹤稍有些神出鬼沒,也不像一般菌類生長地比較固定,尋找十分困難。 野生羊肚菌并不容易尋獲,物以稀為貴,市場售價極高。目前大多羊肚菌也都是半人工栽培,且出菇不穩定,產量低,所以價格也一直居高不下。

    內蒙古專業羊肚菌培育種植技術

    內蒙古羊肚菌培育野生羊肚菌分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河南、河北、北京、湖南、貴州等地區。專業羊肚菌培育 羊肚菌是一種野生珍貴菌,由于它的菌蓋表面凹凸不平,狀如羊肚,故名羊肚菌。在自然環境下生長,單體可達二百多克,目前我國已發現的羊肚菌有20多種。

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    該菜色味道鮮美可口,其羊肚菌更是著名的野生食用菌。它有肉質脆嫩,香甜可口,具有益腸胃、消化、助食和理氣化痰的功效,還能驅風治寒,冬季食用更佳。歐美國家也有食用羊肚菌的愛好,極為暢銷。1、將干羊肚菌用溫水泡開洗凈,烏雞宰殺去內臟洗凈,然后放入沸水焯一下,撈出洗凈;2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開,撇去浮沫,加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。

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